1
Bạn cần Chợ Du Lịch hỗ trợ gì?

 

Đặc sản ở Yên Bái nức lòng thực khách gần xa

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

những đặc sản ở Yên Bái

Yên Bái nổi tiếng với nhiều địa điểm tham quan hấp dẫn như hồ Thác Bà, Suối Giàng, Tú Lệ, Mù Cang Chải... thu hút biết bao phượt thủ tìm về mỗi năm. Đặc biệt, Yên Bái còn gây ấn tượng khó phai với những món ăn đặc sản nức lòng thực khách gần xa.

Thịt trâu gác bếp

đặc sản ở Yên Bái

Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Yên Bái mà hầu như ai cũng biết chính là thịt trâu gác bếp. Loại thịt này có màu bên ngoài nâu sẫm, nhưng khi xé ra thì những thớ thịt bên trong có màu hồng hào, tươi tắn, vẫn giữ được vị ngọt mềm đặc trưng của thịt trâu.

Khi thưởng thức, nên giã nhẹ miếng thịt trâu để nó trở nên mềm hơn rồi xé nhỏ, chấm với chút tương ớt để gia tăng hương vị. Vị đậm đà, cộng với vị cay, thơm của sả, ớt, gừng và mắc khén quyện với mùi khói om khiến món ăn càng trở nên vô cùng đặc biệt.

Xem thêm: Tour du lịch Hà Nội - Yên Bái 2 ngày 1 đêm

Lạp xưởng

món ngon ở Yên Bái

Từ đôi bàn tay khéo léo người ta nhồi và dồn thịt căng tròn, bóng đẫy đà những đoạn lòng non. Sau 3 ngày phơi nắng rồi đem hun khói nơi gác bếp. Quá trình này có thể gọi là tinh hoa của món ăn này. Phải chọn cho bàng được than hoa hoặc củi quế, xác mía, vỏ trấu cùng lá quế tươi mang đến mùi vị thơm ngon ho lạp xưởng.

Người nấu phải chăm chút đứa con này thật khéo léo sao cho bếp luôn đỏ nhưng lửa than không được quá lớn.  Lạp xưởng Yên Bái thường được hun kỹ nên có màu sẫm hơn và săn lại. Để thưởng thức thì phải luộc sơ qua nước rồi mới đem chiên hoặc nướng.

Đặt mua Lạp xưởng hun khói tại Hà Nội

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp

các món ăn ngon ở Yên Bái

Để làm được món cá pỉnh tộp, đồng bào thường chọn cá trắm hoặc cá chép khoảng 0,5-0,7kg, còn tươi, rửa sạch dưới vòi nước. Đặc biệt phải giữ nguyên phần mang cá, không cạo vẩy hay cắt vây. Dùng dao khéo léo tách đôi con cá, bỏ ruột, rửa cá sạch rồi ướp muối, mỳ chính và để khoảng 15 phút cho ngấm.

Thái và băm nhỏ các loại gia vị như gừng, sả, hành củ, ớt, rau thơm, mắc khén, trộn đều lên rồi nhồi hỗn hợp rau thơm vào bụng cá và dàn đều ra. Gập con cá lại theo chiều ngang của thân cá rồi nhét đuôi vào miệng cá. Sau đó, dùng một chiếc kẹp làm bằng tre, kẹp vào giữa thân cá rồi nướng trên than hồng, quạt đều tay cho cá chín vàng giòn.

Món ăn này khác với nướng cá thông thường là việc cho gia vị và quan trọng nhất là khi nướng vẫn giữ được nước cốt không bị khô hoặc trôi đi mà ngấm ngược vào thịt cá. Cá Pỉnh Tộp khi chín đạt yêu cầu phải đảm bảo bên ngoài vàng ruộm, thịt cá chín đều, nhân có mùi thơm, còn bên trong rất ngọt nước.

Đặt mua cá nướng Pa Pỉnh Tộp ở Hà Nội 

Xôi ngũ sắc

các món đặc sản ở Yên Bái

Là một món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc phía Tây Bắc, xôi ngũ sắc - món ăn lạ mắt, độc đáo và thơm lừng nằm trong danh sách những món ăn đặc sản Yên Bái nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này.

Những hạt nếp Tú Lệ chắc mẩy, căng bóng được đồ cùng dòng nước tinh khiết Khau Phạ và các loại rau củ, lá rừng để tạo nên 5 màu sắc khác nhau, đem đến món xôi ngon không nơi nào sánh bằng. Xôi Tú Lệ dẻo, hạt vừa đủ độ mềm không gây ngấy, cả vị bùi và vị ngọt cũng không lẫn vào đâu.

Xôi chim bồ câu 100k/hộp ( 2 người ăn )

Táo mèo

món ngon Yên Bái

Loại quả tuy bé nhỏ này nhưng lại có thể chế biến thành rất nhiều thứ khác nhau. Nếu không kìm lòng được trước mùi thơm của táo bạn có thể thưởng thức ngay lập tức. Hoặc có nhiều thời gian thì món rượu táo mèo, ô mai táo mèo hay muối xổi là một trong những lựa chọn hấp dẫn dành cho bạn.

Táo mèo cũng không quá khó mua nên cứ vào mùa lại thấy người ta bày bán ở khắp nơi. Những quả bé con ửng hồng như một lời rủ rê du khách ghé thăm Yên Bái một lần cho ngắm tận mặt táo mèo đích thực vùng cao.

 Quý khách hàng có nhu cầu book tour , vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Facebook: https://www.facebook.com/chodulich2019