1
Bạn cần Chợ Du Lịch hỗ trợ gì?

 

Bò gác bếp - món ăn nhậu khi đến với Tây Bắc

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Bò gác bếp - món ăn nhậu khi đến với Tây Bắc

Tây Bắc được xem là cái nôi của nền ẩm thực núi rừng, nơi đây không chỉ để lại ấn tượng bởi cảnh quan thiêng liêng hùng vĩ mà còn khiến du khách không khỏi xao xuyến bởi vị thơm ngon đặc trưng của các món ăn mang đậm chất dân tộc. Trong đó có món bò gác bếp, hiện đặc sản này đã theo chân các thương lái để có mặt ở Hà Nội và Sài Gòn

Thịt bò gác bếp (hay còn gọi là thịt bò hun khói) là món ăn truyền thống mang phong cách ẩm thực của dân tộc Thái. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, thịt bò Sơn La không chỉ là món ngon chiêu đãi gia đình mà còn là món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong dịp tết đến, xuân về…

Thịt bò gác bếp

Nhìn ngoài màu nâu sẫm, khi xé ra bên trong màu đỏ tự nhiên – đặc trưng riêng của sản phẩm thịt bò gác bếp Sơn La – khi nhai trong miệng thấy vị thơm ngọt của thịt bò, mùi khói ngai ngái của núi rừng, sự đậm đà của tổng hợp các gia vị tẩm như gừng, ớt, muối, mắc khén… Chính những mùi vị đặc trưng trên đã tạo nên sức hấp dẫn cho món đặc sản vùng cao.

Nhắc tới Tây Bắc thì người ta thường nhắc tới các món ăn gác bếp tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ăn bò gác bếp đúng chất Tây Bắc. Ngày hôm nay chúng tôi xin mách bạn một vài mẹo nhỏ khi thưởng thức các món thịt gác bếp của Tây Bắc nhé.

Xem thêm: Ba chỉ lợn bản xông khói

Hiện nay các món ăn của núi rừng Tây Bắc không còn quá lạ lẫm với nhiều người bởi sự phổ biến của việc giao hàng tận nhà nhưng không phải ai cũng biết các mẹo nhỏ khi ăn thịt gác bếp đúng chuẩn vị Tây Bắc.

Thịt bò gác bếp

Hiện nay các loại thịt gác bếp để có thể vận chuyển đi xa thì đều được hút chân không và đóng trong túi zip và thời gian sử dụng sẽ kéo dài từ 6 tháng tới 1 năm vậy nên để trâu gác bếp Sài Gòn đạt chất lượng tốt nhất khi ăn thì bạn cần phải biết cách rã đông thịt. Cách làm vô cùng đơn giản là bạn chỉ cần bỏ thịt gác bếp lên đĩa sau đó cho vào lòng vi sóng quay nóng trong vòng 3 phút là đã có thể sử dụng được ngay.

Khi rã đông xong bạn cần xé thịt dọc sớ, miếng thịt gác bếp đạt chuẩn là miếng thịt có màu nâu đỏ và bên trong có màu hồng tươi thơm ngon.

 

Còn nếu như nhà bạn không có lò vi sóng thì hấp cách thủy sẽ là sự lựa chọn tối ưu thứ 2 mà bạn nên làm tuy nhiên việc hấp cách thủy thường khiến cho bề mặt thịt gác bếp bị ướt hơn là quay trong lò vi sóng.

Thịt gác bếp thường được tẩm ướp các loại gia vị như hạt dổi và mắc khén tuy nhiên vị đặc trưng nguyên bản của chúng lại chính là vị ngọt từ thịt bởi vậy khi ăn bạn nên ăn cùng với chẳm chéo để có thể cảm nhận được vị tê tê cay cay nơi đầu lưỡi cũng như hương khói bếp thoang thoảng đâu đây.

Với nhiều người khi thưởng thức thịt gác bếp không chỉ là trải nghiệm đặc sản của vùng đất mới mà là còn thưởng thức thi vị cũng như cảm nhận được văn hóa đặc trưng của người dân vùng núi đại ngàn thông qua cách chế biến thức ăn.

Thịt gác bếp thường được sử dụng chung với chẳm chéo

Bò gác bếp

Hiện nay thịt gác bếp không chỉ là món nhậu của đấng mày râu mà dần còn trở thành thức quà biếu đặc trưng mang đậm bản sắc dân tộc. Hi vọng qua bài viết này của chúng tôi thì bạn đã có thể biết được bò gác bếp ăn như thế nào cũng như cách để sơ chế món này.

Nếu bạn vẫn đang phân vân chưa biết lựa chọn đơn vị cung cấp thịt gác bếp chuẩn nhất thì hãy đến ngay với chúng tôi, chúng tôi cam kết sẽ mang tới hương vị ẩm thực của núi rừng Tây Bắc tới chính ngôi nhà của bạn.

MUA HÀNG

Khách hàng có nhu cầu mua bò gác bếp, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo:  0988.966.525 

Tại Hà Nội:

349 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Facebook:

Fanpage: https://www.facebook.com/chodulich2019